Mettre en place des ateliers cuisine auprès de groupes d'adultes

Espace ressources

Cet espace de ressources documentaires vous est proposé dans le cadre de votre participation à la formation sur la mise en place d'ateliers cuisine pour des groupes d'adultes. Elle met à votre disposition des recueils de recommandations, des dépliants d'informations, des recettes, des outils. Toutes ces ressources sont disponibles en ligne.

Généralités

Hygiène alimentaire

Saisonnalité, étiquetage, conservation

Ateliers cuisine : guides

Idées recettes

Sitographie


Outils pédagogiques disponibles au CoDEPS 13

Accommoder les restes. Recettes économiques selon vos goûts et sans vous prendre la tête, c'est ça la cuisine facile !

Banque alimentaire des Bouches-du-Rhône, 2014

Livret de recettes simples et peu onéreuses pour utiliser les restes et réaliser des plats économiques.


Que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais ?

Chronoprint, 2009

Cet ouvrage est composé de recettes à base de fruits frais. Les qualités nutritionnelles et diététiques des fruits sont décrites. Les informations ont été rédigées l'Institut Pasteur de Lille.


Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?

Chronoprint, 2007

Cet ouvrage réalisé en collaboration avec le CRES Nord-Pas-de-Calais et l'Observatoire de la santé du Hainaut, propose de faire la découverte des légumes, de réaliser environ 100 recettes, d'obtenir des conseils nutritionnels de l'Institut Pasteur de Lille et des conseils en éducation pour la santé. Il peut aider à compléter ses connaissances et à constituer un véritable support pour illustrer les séances d'animation sur l'équilibre alimentaire et les ateliers culinaires que l'on peut mettre en place.


Que faire de simple aujourd'hui avec nos p'tits loups ?

Chronoprint, 2017

Cet ouvrage propose 20 recettes faciles expliquées aux enfants à partir de 6 ans. Il permet aux adultes d'accompagner les enfants dans la découverte de la cuisine simple et saine avec des fruits et des légumes.


Alimenter les conversations. Imagier alimentaire

Bélénos Enjeux Nutrition, s.d.

Ce photoexpression propose 95 images représentant les aliments du quotidien, regroupés par familles grâce à un code couleur. Il s'utilise comme un outil de dialogue auprès d'un public très large (enfants, adultes, lecteurs ou non lecteurs) et s'adapte à de nombreuses activités pédagogiques autour de l'équilibre alimentaire quelles que soient les cultures.


Imagier photos. Les aliments

Nathan, 2010

Cet outil se compose de cartes plastifiées qui représentent chacune une photographie couleur d'un aliment. Les cartes sont regroupées en trois grandes séries : Les fruits, les légumes, les viandes, poissons et produits raffinés. Ces photos permettent la mise en place d'animations lors d'interventions en éducation nutritionnelle : connaître et nommer les aliments, les classer par catégories, nommer ceux que l'on aime ou n'aime pas, composer un repas, travailler sur l'origine, la saison des aliments, faire son marché.


MIAM©. Mon Imagier Alimentaire Multiculturel

CoDES de Seine-Saint-Denis, 2015

La vocation de cet outil est de promouvoir, auprès des populations vulnérables, une alimentation équilibrée et respectueuses de leur culture culinaire. Ce photo-expression permet d’échanger sur les habitudes alimentaires malgré la barrière de la langue.

Pour découvrir d'autres ressources et outils, vous pouvez prendre rendez-vous au Pôle ressources du CoDEPS13.

Date de modification : 24 novembre 2022